10. Dezember 2018
10. Dezember 2018
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Wusstest du, dass du selbst im Winter und bei Schnee noch Wildgr√ľn f√ľr deinen Smoothie sammeln kannst? Oftmals findet man unter der Schneedecke einer Wiese L√∂wenzahn, aber worauf ich heute hinaus m√∂chte ist die Pflanze auf dem Bild. Es sind Brombeerbl√§tter, die auch im dicksten Winter noch gr√ľn sind. Sie ¬†sind¬† eiwei√üreich und enthalten Gerbstoffe, Flavonoide, organische S√§uren und Tripterpens√§uren. Brombeerbl√§tter werden auch als heimisches Superfood bezeichnet und liefern Rohk√∂stlern im Winter eine wichtige frische Wildgr√ľn-Quelle. Die Natur versorgt uns mit den besten Zutaten, aber wir √ľbersehen sie meist. Wenn man bewusst durch unsere W√§lder, √ľber Wiesen und selbst die namibische W√ľste geht, findet man √ľberall N√§hrstoffquellen. Das Tragische ist, dass die wenigsten Menschen noch wissen, was wirklich essbar ist. Also beginne doch mal mit einem Smoothie mit Brombeerbl√§ttern, Apfel, Zitrone, Gurke und Ingwer.

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