10. Dezember 2018

Wusstest du, dass du selbst im Winter und bei Schnee noch Wildgrün für deinen Smoothie sammeln kannst? Oftmals findet man unter der Schneedecke einer Wiese Löwenzahn, aber worauf ich heute hinaus möchte ist die Pflanze auf dem Bild. Es sind Brombeerblätter, die auch im dicksten Winter noch grün sind. Sie  sind  eiweißreich und enthalten Gerbstoffe, Flavonoide, organische Säuren und Tripterpensäuren. Brombeerblätter werden auch als heimisches Superfood bezeichnet und liefern Rohköstlern im Winter eine wichtige frische Wildgrün-Quelle. Die Natur versorgt uns mit den besten Zutaten, aber wir übersehen sie meist. Wenn man bewusst durch unsere Wälder, über Wiesen und selbst die namibische Wüste geht, findet man überall Nährstoffquellen. Das Tragische ist, dass die wenigsten Menschen noch wissen, was wirklich essbar ist. Also beginne doch mal mit einem Smoothie mit Brombeerblättern, Apfel, Zitrone, Gurke und Ingwer.