17. TĂŒrchen

Holistischer Adventskalender 2020

Adventsinspiration

Pink Latte gegen ZahnnfleischentzĂŒndung

Zutaten pro Tasse:

2 TL Rote Bete Saftpulver

200 ml heißes Wasser

30 ml Milch oder Pflanzenmilch geschÀumt

optional Sahne oder vegane SprĂŒhsahne

Holistischer Adventskalender 2020/ Tag 17

Auszug aus einem Artikel der Fachzeitschrift fĂŒr ZahnĂ€rzte, DZW:

Kohl gegen EntzĂŒndung

Gingivitis scheint zudem mit unserer modernen Lebensweise verbunden zu sein. Bei steinzeitlicher ErnÀhrung ohne raffinierte Kohlenhydrate tritt sie nach einer viel zitierten Studie trotz mundhygiene-bedingter Plaque-Zunahme praktisch nicht auf, Taschentiefen sind signifikant geringer, Sondierungsblutungen hoch signifikant seltener [3].

Von Schlagenhauf prĂ€sentierte neue Daten aus einer randomisiert-kontrollierten Studie zeigen, dass Nitrat, zum Beispiel in BlattgemĂŒse oder Roter Bete, gingivale EntzĂŒndungszeichen in der parodontalen Nachsorge reduziert. Bei Einnahme kommerziell verfĂŒgbarer SĂ€fte mit definierter Nitratkonzentration waren es nach ersten Untersuchungen mehr als 50 Prozent [4]. Mit Speicheltests könnte zukĂŒnftig ein ausreichender Nitratspiegel kontrolliert werden.

Zuhörer in WĂŒrzburg reagierten begeistert auf Schlagenhaufs Vortrag. In dieselbe Richtung wie seine Forschung weist eine aktuell vorgelegte Studie aus Freiburg zu einer kohlenhydratreduzierten DiĂ€t [5]. Die Vermutung liegt nahe, dass entzĂŒndliche Erkrankungen auch außerhalb des Mundes durch geeignete ErnĂ€hrung vermieden, getriggert oder sogar ausgeheilt werden können.

NatĂŒrliche Superfoods
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