Karamellisierte Nüsse mit Zimt und Kardamom

Nun beginnt die wunderbare Adventszeit und der obligatorische Besuch auf dem Weihnachtsmarkt naht.

Der Duft von Maronen, Glühwein und gebrannten Mandeln liegt in der Luft.

Diese Düfte gehören zur Vorweihnachtszeit, genauso wie der Nikolaus-Abend und die Adventssonntage.

 

Seitdem ich mich bewusster ernähre, verzichte ich auf weissen Zucker und gönne mir daher keine gebrannten Mandeln vom Weihnachtsmarkt.

Aus diesem Grund habe ich ein eigenes Rezept kreiiert und finde es extrem lecker.

Heute teile ich mit euch dieses Nuss-Rezept, welches ihr jedoch auch mit Mandeln zubereiten könnt.

 

Lust auf weitere Weihnachtsrezepte von mir?

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Nun zum REZEPT:

Zutaten:

150g Kokosblütenzucker (alternativ Xylit oder Rohrzucker)

4 EL Wasser

300g gemischte Nüsse (Para-, Pekan-, Wal- oder Cashewnüsse)

0,5 TL Zimt

1 Messerspitze Kardamom (gemahlen)

1 Messerspitze Nelken (gemahlen)

1 Messerspitze Ingwer (gemahlen)

1 TL Himalaasalz

 

Ausserdem:

Kokosöl

 

Bereitet ein Backblech vor, indem ihr ein mit Koksöl eingefettetes Backpapier darauf legt.

Nun lasst den Zucker in der Pfanne schmelzen und fügt das Wasser dazu.

Die Nüsse und alle Gewürze hinzugeben und mit einem Holzlöffel verrühren.

Sobald alle Nüsse von der klebrigen Masse ummantelt sind, gebt ihr die Mischung auf das vorbereitete Backpapier, verteilt und lasst sie erkalten.

 

Karamellisierte Nüsse mit Zimt und Kardamom

 

Anschliessend kann die feste Masse in Stücke gebrochen werden.

 

Hmmm, das ist extrem köstlich!

Und das duftet ganz intensiv nach Weihnachtsmarkt!

Karamellisierte Nüsse mit Zimt und Kardamom

Jetzt aufs Sofa legen, schöne Musik hören, ein gutes Buch lesen, Tee trinken und gebrannte Nüsse geniessen!!!

Was gibt es Schöneres??

 

Von Herzen

Karin

 

 

 

 

Herzlichst

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