1. Türchen

Holistischer Adventskalender 2021

Adventsinspiration von Sarah Schmid

Heute freue ich mich außerordentlich, den Holistischen Adventskalender 2021 mit einem Beitrag einer wundervollen Ärztekollegin eröffnen zu können. Sarah ist eine international anerkannte Expertin für die Alleingeburt und hat zahlreiche Bücher zu diesem und weiteren holistischen Gesundheitsthemen geschrieben. Ich bin auf sie aufmerksam geworden, weil sie sich auch zum Thema Kariesvermeidung einen Namen gemacht hat. Und genau in dieser Funktion lehrt sie den Umgang mit einer traditionellen Ernährung und hat für dich eine wundervolle Inspiration zur Adventszeit zu diesem Adventskalender beigefügt.

 

Sarahs Familien-Lebkuchen Rezept:

Zutaten:

etwa 1 kg Honig

1 kg feines Weizen- oder Dinkelmehl (Type 550)

20g Lebkuchengewürz

1 Prise Salz

1/2 Tasse Wasser

10g Pottasche 

10g Hirschhornsalz (Ammonium) 

Die angegebene Menge reicht für eine Großfamilie oder wenn man noch Leute beschenken will. Braucht man weniger, einfach die Mengen halbieren. 

Zubereitung:

Honig erhitzen bis er flüssig ist.

Mehl, Salz und Gewürz vermischen und mit dem flüssigen Honig verkneten. Die Konsistenz soll fest genug sein, damit man es von Hand kneten kann. Wenn es zu flüssig ist, muss man entsprechend mit Mehl ergänzen. Wenn es zu trocken ist, mit Honig. 

Hirschhornsalz und Pottasche getrennt in Wasser auflösen und zum Teig geben, wenn dieser nicht mehr zu warm ist (handwarm ist erlaubt). Nicht wundern, das gibt einen stechenden Geruch, weil Hirschhornsalz und Pottasche miteinander reagieren. 

Dieses Rezept stammt von einem alten Bäcker aus der DDR. Er hat den Teig schon im Juli angesetzt.  Es reicht aber auch, wenn man den Teig mindestens zwei Tage, besser eine Woche, stehen lässt. 

Wenn man ihn im Kühlschrank aufbewahrt, sollte man ihn vor der Verarbeitung rechtzeitig herausstellen und auf Zimmertemperatur bringen, sonst muss man beim Ausrollen einen ziemlich harten Klotz plattmachen. Einen halben Zentimeter dick ausrollen, ausstechen und optional verzieren mit Mandelhälften, Nüssen o.ä.. Bei eher niedrigerer, mittlerer Temperatur backen (160°C), bis die Lebkuchen aufgehen und etwas braun sind. Abkühlen lassen. Bäckt man sie nicht zu lange und zu heiß, und verwahrt sie in einem geschlossenen Gefäß, bleiben sie weich. Sollten sie doch hart werden, kann man sie in ein geschlossenes Gefäß mit einem oder mehreren Äpfeln zusammen aufbewahren. Die Äpfel geben gerade so viel Feuchtigkeit ab, dass die Lebkuchen nach einer Zeit wieder weich werden. Das dauert dann aber ein bisschen.

Nun hast du Sarahs Familienrezept kennengelernt, aber vielleicht kennst du ihr weltberühmtes Buch „Alleingeburt“ noch nicht.

Heute erhältst du die Gelegenheit ein Exemplar zu gewinnen.


„Ein Kind bekommen, einfach so? Ohne Krankenhaus, Hebamme und
Anleitung zum Pressen? Gelegentlich passiert es, dass das Baby
schneller war als die Hebamme. Dann sind die Beteiligten zumeist
erleichtert, dass trotzdem alles gut ausgegangen ist.
Aber wie verhält es sich mit jenen Frauen, die ihr Kind ganz bewusst bei einer
sogenannten „Alleingeburt“ auf die Welt bringen und auf Standardvorsorgen
während der Schwangerschaft sowie eine (technische) Überwachung durch
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Sarah Schmid erklärt, wie die Geburt in Eigenregie zu einem glücklichen Ereignis werden kann. Und sie gibt Antworten auf wichtige Fragen rund um eine
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So nimmst du an der Verlosung teil:

Schreibe Sarah Schmid einen Zweizeiler, warum du das Buch gewinnen möchtest an folgende E-Mailadresse:

sarah.schmid81@googlemail.com

und dann wirst du in wenigen Tagen eine Mail erhalten, wenn du gewonnen hast.

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