Weihnachtsplätzchen ohne Butter,Milch,Gluten und Ei

Weihnachtsplätzchen ohne Butter,Milch,Gluten und Ei

Das geht doch nicht!

Weihnachtsplätzchen ohne Butter schmecken nicht!

Weihnachtsplätzchen ohne Gluten fallen auseinander!

Weihnachtsplätzchen ohne Ei – der Teig bindet nicht!

Weihnachtsplätzchen ohne Milch schmecken nicht!

 

KENNT IHR DIESE SPRÜCHE?

 

Ich ja!

ALS VEGANER MUSS MAN SICH SO EINIGES ANHÖREN!

 

DASS ES GEHT ZEIGT DIESES FOTO:

Weihnachtsplätzchen ohne Butter,Milch,Gluten und Ei

 

 

Dieses ist mein zweites Weihnachtsfest als VEGANERIN!

Letztes Jahr musste ich mir noch mühsam sämtliche veganen Plätzchen-Rezepte zusammentragen,aber in diesem Jahr bin ich mit dem Backen ohne GLUTEN,OHNE Ei,ohne BUTTER und ohne MILCH schon so vertraut,dass ich inzwischen ohne Rezeptangaben die Zutaten untereinander mische.

Genau so,wie ich es früher mit den konventionellen Keksrezepten gemacht habe.

 

Es gibt einfach ein paar Regeln für das vegane Backen zu beachten:

 

-zum Binden des Teigs kann man verwenden:

-Guarkernmehl

-Chiasamen

-Sojamehl

-Johannisbrotmehl

-Bananen

als Butterersatz gibt es :                                    

 -Pflanzliche Margarine (z.B.Alsan)

-Cashew- und Mandelmus

als Milchersatz gibt es:          

-Soja-,Mandel-,Cashewmilch

als Weizenmehlalternative gibt es  

-Mais-,Reis-,Mandel-,Kokos-,Sojamehl

 

Heute möchte ich euch mein VANILLEKIPFERL-REZEPT verraten:-)

Weihnachtsplätzchen ohne Butter,Milch,Gluten und Ei

 

Dazu benötigt ihr folgende Zutaten:

-100g Alsan

-4 EL Mandelmus

-200 g Mandelmehl

-100 g veganes Universalmehl

-Vanille gemahlen

-150 ml Reissirup

-50 g Puderzucker aus Rohrzucker

-1 TL Backpulver

-3 EL Walnussmehl

-1 Prise Himalayasalz

 

Vermischt alle Zutaten zu einem homogenen Teig und lasst diesen etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Danach formt ihr kleine Hörnchen aus dem Teig und backt sie bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten ab.

Weihnachtsplätzchen ohne Butter,Milch,Gluten und Ei

 

 

Im noch warmen Zustand wälzt ihr die Kipferl in einer Mischung aus Puderzucker,Rohrzucker und Vanille.

Weihnachtsplätzchen ohne Butter,Milch,Gluten und Ei

Fertig sind eure super gesunden Weihnachtskekse:-)

 

Viel Spass beim Nachbacken:-)

Habt ihr auch ein Lieblingsrezept für Weihnachtskekse??

Dann schreibt es mir!!

Ich freue mich:-)

 

Von Herzen

Karin

Herzlichst
Weihnachtsplätzchen ohne Butter,Milch,Gluten und Ei

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