Vegane und glutenfreie Burger

Vegane und glutenfreie Burger

 

 

Heute gab es das Lieblingsgericht meiner 12-j├Ąhrigen Tochter:-)

BURGER!

Nat├╝rlich:

-VEGAN

-GLUTENFREI

-BIO

-GESUND

 

Die vegane Ern├Ąhrung erscheint Fleischessern oft langweilig und wenig abwechslungsreich.

Viele sind sogar der Annahme, dass  sie Kindern  nicht schmeckt .

Hier der Beweis daf├╝r , dass ┬ádiese Ern├Ąhrungsform super k├Âstlich und noch dazu absolut gesund ist.

WOLLT IHR WISSEN ,WIE MAN SIE ZUBEREITET?

Hier das Rezept:

Ihr ben├Âtigt:

F├╝r die Frikadelle( Patty):

  • 5 EL Amaranth-Flocken

 

  • 5EL Quinoa-Flocken

 

  • 1 EL Gurkernmehl
  • 1 EL Falafel-Mix
  • Himalayasalz
  • 1Prise Kreuzk├╝mmel
  • 1Prise Koriander
  • 1 Prise Kardamon
  • 1 Prise Ingwer
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Piment
  • 1 Prise Bockshornklee
  • 1 Prise Galgant
  • Wasser

 

Alle Zutaten werden in einer Sch├╝ssel verr├╝hrt und mit den H├Ąnden geknetet, bis eine homogene Masse entsteht.

Wasser gebt ihr bitte solange in kleinen Mengen dazu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist, um kleine Frikadellen zu formen.

Diese werden dann in einer Pfanne mit Kokos├Âl angebraten:-)

 

F├╝r das Br├Âtchen:

  • 100 g veganes und gutenfreies Basismehl

 

  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 halben TL Anis
  • 1 TL Brotgew├╝rz
  • Himalayasalz
  • Wasser

 

Mischt alle Zutaten in einer K├╝chenmaschine und formt kleine Br├Âtchen. Diese lasst ihr bei 190 Grad Celsius im Ofen backen, bis sie knusprig sind ( ca.30 min.)

 

F├╝r die Sosse:

  • 2 H├Ąnde Cashew-Kerne eingeweicht
  • 2 Tassen Wasser
  • Himalayasalz

Mixt diese Zutaten im Hochleistungsmixer (z.B. Vitamix)(Werbung) zu einer homogenen Fl├╝ssigkeit.

Diese erw├Ąrmt ihr langsam unter st├Ąndigem R├╝hren auf dem Herd, bis die Sosse cremig ist.

 

F├╝r den Belag:

  • Avocado
  • Salatblatt
  • veganer K├Ąse
  • S├╝sskartoffelscheibe ( gebacken)

Die Br├Âtchen werden halbiert und mit Avocado bestrichen ( Butterersatz).

Dar├╝ber legt ihr ein Salatblatt, den Patty, S├╝sskartoffel und K├Ąse. Obendrauf kommt die obere H├Ąlfte des Br├Âtchens.

Den Teller richtet ihr mit Sosse an und k├Ânnt diese noch mit Balsamico dekorieren.

 

Da ich K├Ąse(vegan) nicht so gerne esse, habe ich auf diesen verzichtet.

 

Meine Tochter mag dagegen keine S├╝sskartoffel, daf├╝r aber den K├Ąse(vegan).

Ihr seht, eurer Kreativit├Ąt steht nichts im Wege!

Denkt euch selber Variationen aus und schreibt mir, was euch lecker schmeckt!!

Ich freue mich auf eure Ideen:-)

 

Von Herzen

Karin

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Herzlichst
Vegane und glutenfreie Burger

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