Vegane Walnuss-Sosse

Sossen sind das Herzstück eines guten Essens!

Das gilt zumindest für die deutsche Küche:-)

Wobei die italienische und französische Küche ohne ihre leckeren Sossen auch nur halb so berühmt wären.

Also einigen wir uns darauf,dass Sossen einfach wichtig sind.

 

Sobald man vegan lebt , wird es schwieriger-denkt man zumindest!

Bei mir stellte sich die Frage ,wie ich eine Rahmsosse für die Spätzle meiner Kinder zaubern könne.

Des Weiteren  fehlte mir zunächst die Vorstellungskraft,wie ich Spagetti Carbonara vegan zubereiten könne.

Aber je mehr ich mich mit  der veganen Kochkunst beschäftigte,desto klarer kamen die Antworten.

Heute möchte ich euch meine neueste Kreation vorstellen,nämlich die Walnuss-Sosse.

Sie ist nicht nur vegan,sondern auch super gesund!!

 

Um sie zuzubereiten benötigt ihr folgende Zutaten:

 – Walnussmehl (glutenfrei,ballaststoffreich,reich an Ellagsäure,viele Mineralstoffe und Vit.E)

 -Cashewmus

 -Wasser

 -Himalayasalz

 -Pfeffer

 

Mischt diese Zutaten im Mixer zu einer flüssig-cremigen Konsistenz.

Danach lasst ihr sie in einem Topf bei geringer Wärme und unter ständigem Rühren, warm werden.Durch die vorsichtige Wärmezufuhr,gewinnt die Sosse an cremiger Konsistenz.

 

Diese Sosse eignet sich hervorragend für ein Spagetti-Gericht , Gemüse oder zu einem veganen Nussbraten.

Bei uns gab es heute glutenfreie Spagetti mit Brokkoli,Kichererbsen,gerösteten Zedernnüssen und obendrüber die Walnuss-Sosse.

Vegane Walnuss-Sosse

Vegane Walnuss-Sosse

Vegane Walnuss-Sosse

 

Ich kann euch sagen,das war extrem köstlich:-)

 

Viel Spass beim nachmachen!!

Von Herzen

Karin

Herzlichst

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