Warme Tomaten-Avocado-Creme-Suppe (rohvegan)

Warme Tomaten-Avocado-Creme-Suppe (rohvegan)

Rohvegane ErnÀhrung hat sehr viele Vorteile.

Einerseits nimmt man den maximalen NÀhrstoffgehalt der Zutaten in sich auf, da Vitamine, Proteine und Enzyme nicht zerstört werden.

Temperaturen ĂŒber 42 Grad Celsius wĂŒrden sie nĂ€mlich „denaturieren“ (zerstören).

Andererseits ist im ungekochten Zustand der Geschmack sehr viel intensiver.

Des Weiteren entstehen beim Erhitzen der Nahrung unendlich viele neue chemische Verbindungen, die wir nicht in unserem Essen haben wollen.

Zum Beispiel werden beim Kochen von Kartoffeln ĂŒber Hundert neue chemische Substanzen gebildet, erklĂ€rt Herr Dr. Mutter in seinem Buch „GrĂŒn essen“ .

Was ich ganz besonders interessant finde, ist folgender Aspekt des erwÀrmens von Nahrungsmitteln:

Durch das Kochen werden schwer spaltbare Kohlenhydrate in schnell aufbehmbare Zuckerarten (Dextrinierung) gespalten, was die Mahlzeit sĂŒsser schmecken lĂ€sst.

Dies fĂŒhrt dann zu einem abnormalen Anstieg des Blutzuckers mit allen bekannten gesundheitlichen Problemen (Diabetis mellitus zum Beispiel).

Deshalb versuche ich viele meiner Lieblingsgerichte in eine roh-vegane Variante zu transformieren und somit auch mein geliebtes Tomatensuppenrezept.

 

Hier ist das REZEPT:

Zutaten:

4 Tomaten

1 Avocado

1 Hand voll eingeweichter Cashewkerne

1 Prise Himalayasalz

1 TL PizzakrÀuter

1 grosse Tasse warmes Wasser (42 Grad Celsius- mit dem Ofenthermometer bestimmen)

 

Nun gebt ihr alle Zutaten in einen Blender ( Hochleistungsmixer, z.B. Vitamix) und wartet, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist (zirka 1 Minute).

Serviert und verzehrt diese Suppe sofort, damit sie nicht kalt wird.

Dekorieren könntet ihr mit frischen BasilikumblÀttern, wenn ihr das mögt.

Warme Tomaten-Avocado-Creme-Suppe(rohvegan)

 

Viel Spass beim Nachmachen 🙂

Von Herzen

Karin

Herzlichst
Warme Tomaten-Avocado-Creme-Suppe (rohvegan)

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